Vzpomínáte na časy, kdy jsme si mohli dovolit pravidelný oběd v restauraci? Dnes je to pro mnohé z nás spíše nostalgická vzpomínka. Skoro polovina Čechů teď obědvá v kanceláři s vlastnoručně připraveným jídlem. A víte co? Když si vaříte sami, ušetříte a navíc víte, co jíte.
Restaurace na oběd navštěvuje jen 12 procent zaměstnanců. Proč? Ceny poledních menu vzrostly za posledních pět let o více než 60 procent – z průměrných 121 korun v březnu 2020 na téměř 200 korun v roce 2025.
Když si restaurace nemůžete dovolit
Dvě třetiny lidí omezily návštěvy restaurací. Není divu – maximální daňově zvýhodněný příspěvek na stravování je letos 123,90 koruny na den, zatímco průměrná cena oběda v restauraci je o více než sedmdesát korun vyšší. Průzkumy z roku 2025 ukazují, že průměrná cena obědů v České republice se pohybuje okolo 200 korun. Regionální rozdíly jsou značné. Ve Zlíně se naobědváte za průměrných 175 korun, zatímco v Jihočeském kraji zaplatíte přes 213 korun. Pro běžného zaměstnance, který obědvá pětkrát týdně, to znamená rozdíl téměř dvou set korun měsíčně – peníze, které lze využít rozumněji.
Krabička jako symbol doby
Průzkum společnosti IN CATERING ve spolupráci s agenturou Ipsos odhalil zajímavý posun: 42 procent Čechů obědvá přímo v kanceláři. Domácí příprava jídla nabízí nejen finanční úsporu, ale i kontrolu nad tím, co vlastně jíme. Oproti éře závodních jídelen, které dominovaly pracovnímu stravování před rokem 1989, prošly preference zaměstnanců dramatickou proměnou. Dnes je charakteristická flexibilita a individualizace – od moderních kantýn přes donáškové služby až po vlastní krabičku s včerejší večeří.
Restaurace hledají cestu zpět
Restaurace samozřejmě nezůstávají se založenýma rukama. Zkoušejí slevy, akce, věrnostní programy – cokoliv, co lidi přiláká zpátky. Rozšiřují nabídku vegetariánských a veganských jídel a zaměřují se na udržitelnost a lokální zdroje – snaží se tedy nabídnout něco, co domácí krabička neposkytne. Trh s obědy je silně ovlivněn ekonomickou situací a měnícími se preferencemi zákazníků. Dominují mu mezinárodní řetězce rychlého občerstvení, rostoucí vliv českých gastronomických skupin a online doručovací platformy. Pro zaměstnavatele to znamená tlak na proměnu zavedených modelů firemního stravování – firmy musí přizpůsobovat svou nabídku, aby si udržely a přilákaly kvalitní pracovní sílu.
Stravenkový paušál se tak stává klíčovým nástrojem adaptace na nové trendy. Jenže i ten má své limity, když průměrná cena oběda neustále stoupá rychleji než inflace. Možná se blížíme k bodu, kdy bude oběd v restauraci opravdu jen svátečním rituálem.
Zdroj info: ČT24
Autor: Marek Hájek
Foto: Vytvořeno umělou inteligencí v ChatGPT
<
