Za posledních deset let v Česku nejvýrazněji zdražila zelenina a pečivo. Cibule zdražila od ledna 2014 do prvního kalendářního měsíce letošního roku ledna na dvojnásobek a ještě výrazněji šla nahoru cena hlávkového zelí. Klesla naopak cena trvanlivého mléka či cukru. Vyplývá to z porovnání průměrných cen více než tři desítek potravin na webu Českého statistického úřadu (ČSÚ).
Ceny jednotlivých výrobků v desetiletém období kolísaly. Například ceny pečiva se prudce zvyšovaly mezi lety 2010 a 2011 a potom v období 2021 až 2022. Jinak si podle statistiků držely celkem stabilní úroveň, uvádí ČSÚ v březnovém čísle magazínu Statistika&My. Naproti tomu ceny ovoce a zeleniny značně kolísají v závislosti na sezoně.
Průměrná cena většiny sledovaných druhů potravin se dostala na maximální úroveň v loňském či předloňském roce. Zatímco v roce 2021 činila inflace v oddíle potravin a nealkoholických nápojů 0,8 procenta, o rok později zrychlila na 16,7 procenta a loni podle údajů ČSÚ činila 11,5 procenta.
Při srovnání průměrných cen letos v lednu s hodnotami z počátku roku 2014 vyplývá, že nejvýrazněji stoupla cena hlávkového zelí. Letos v lednu za kilogram platili zákazníci v průměru 26 korun, o 136 procent více než před deseti lety. Téměř na dvojnásobek stoupla za stejnou dobu cena cibule, a to z 14,60 koruny za kilogram na 29 korun. O téměř tři čtvrtiny zdražila za deset let rajčata, průměrná cena mrkve stoupla o 58 procent a u květáku zhruba o 52 procent. Například cena banánů ve stejné době stoupla jen o 7,5 procenta, citronů o 15 procent.
Mléko i cukr levnější
K potravinám, jejichž cena v desetiletém srovnání vzrostla nejvýrazněji, patří i pečivo. Za kilogram konzumního kmínového chleba počátkem letošního roku nakupující platili téměř 43 korun, o zhruba 20 korun více než v lednu 2014. Kilogram bílého pšeničného pečiva zdražil z 40,70 koruny na více než 64 korun.
Naopak nejvýraznější pokles ze sledovaných potravin vykazuje trvanlivé mléko. V lednu 2014 stál litr v průměru 20 korun, letos ve stejném měsíci o čtvrtinu méně. Výrazně méně, o necelých šest procent, klesla cena cukru krystal. Levněji než před deseti lety se prodávala také kuchaná kuřata a jemná vodka.
Srovnání průměrných cen vybraných potravin mezi lednem 2014 a lednem 2024 (řazeno sestupně podle rozdílu v procentech):
| potravina | leden 2024 | leden 2014 | rozdíl v pct. |
| zelí hlávkové bílé 1 kg | 26 | 11 | 136,4 |
| cibule suchá 1kg | 29 | 14,6 | 98,6 |
| chléb konzumní kmínový 1kg | 42,9 | 23,1 | 85,7 |
| rajčata červená kulatá 1 kg | 87,1 | 50,6 | 72,1 |
| mrkev 1 kg | 26 | 16,5 | 57,6 |
| pečivo pšeničné bílé 1kg | 64,1 | 40,7 | 57,5 |
| květák bílý 1kg | 68,2 | 44,7 | 52,6 |
| těstoviny vaječné 1kg | 64 | 42,8 | 49,5 |
| vejce slepičí čerstvá 10ks | 40,3 | 30,2 | 33,4 |
| vepřové sádlo škvařené 1kg | 89,5 | 67,6 | 32,4 |
| pomeranče 1kg | 34,8 | 26,4 | 31,8 |
| šunka vepřová 1kg | 253,9 | 193 | 31,6 |
| hovězí maso zadní bez kosti 1kg | 262,7 | 207,9 | 26,4 |
| konzumní brambory 1kg | 22 | 17,6 | 25,0 |
| pšeničná mouka hladká 1kg | 16 | 13,4 | 19,4 |
| pivo světlé, výčepní, lahev 0,5l | 12,8 | 10,8 | 18,5 |
| okurky salátové 1kg | 58,2 | 49,2 | 18,3 |
| citrony 1kg | 42,1 | 36,6 | 15,0 |
| tuzemský rum 1l | 285,6 | 252,2 | 13,2 |
| jogurt bílý netučný 150g | 9,8 | 8,7 | 12,6 |
| vepřová kýta bez kosti 1kg | 140,1 | 125,4 | 11,7 |
| papriky 1kg | 78,8 | 70,6 | 11,6 |
| eidamská cihla 1kg | 182,8 | 164,4 | 11,2 |
| včelí med 1kg | 174,5 | 157,2 | 11,0 |
| mléko polotučné pasterované 1l | 21,4 | 19,9 | 7,5 |
| banány žluté 1kg | 34,4 | 32 | 7,5 |
| máslo 1kg | 175,3 | 164,7 | 6,4 |
| jablka konzumní 1 kg | 33,4 | 31,5 | 6,0 |
| vodka jemná 1l | 282,1 | 291,2 | -3,1 |
| kuřata kuchaná celá 1kg | 67,6 | 70,8 | -4,5 |
| cukr krystal | 22,9 | 24,3 | -5,8 |
| mléko trvanlivé 1l | 15,1 | 20 | -24,5 |
Zdroj: ČSÚ
